TIPPS

Schärfe der Chilischoten und ihr Geschmack

SALTEKA-Produkte beinhalten verschiedene Chilischoten: Habanero, Jalapeño und Rawit. Jede Sorte hat eine andere Scoville-Skala und einen unterschiedlichen Fruchtgeschmack.

Um die Schärfe von Pfeffer und Paprika zu Bestimmen entwickelte 1912 der Pharmazeut Wilbur Scoville die Scoville-Skala, die seit dem im Einsatz ist. Diese Skala misst die Menge an Capsaicin in den Produkten.

  • Scoville-Wert von Jalapeño: 2.500 bis 8.000
  • Scoville-Wert von Habanero: 350.000
  • Scoville-Wert von Rawit-Chili : 480.000

Unsere SALTEKA Chili-Frucht-Mischungen haben unterschiedliche Schärfegrade und Fruchtaromen. Zu jeder Mischung gibt es passende verschiedene Gerichte die wir Ihnen vorschlagen können.

HABANERO APFEL

  • Ein scharfer Geschmack mit einer Bewertung von 7-9 von 10.
  • Der Geschmack ist tropisch-fruchtig, leicht säuerlich und herb, mit einer betonten Süße.
  • Es Passt perfekt zu Rehgerichten, Ente, Leber und Wildgerichten.

RAWIT LIMETTE

  • Ein intensiver Geschmack mit einer Bewertung von 10 von 10.
  • Der Geschmack ist säuerlich und in der asiatischen Küche sehr geschätzt.
  • Perfekt für Wild, Risotto, Pasta mit Fisch und alle Reis mit Fleischgerichte.

HABANERO KUMQUAT

  • Ein intensiv scharfer Geschmack, der mit 7-9 von 10 bewertet wird.
  • Die Kombination aus Säure und Süße macht ihn zu einer perfekten Ergänzung für Muscheln, Zander, Seeteufel, Leber, Rind und alle Arten von weißen Fischen.

JALAPEÑO ERDBEER

Probieren Sie den Schärfegrad 5-6 von 10, der sich wunderbar zu allen Käsesorten oder Salatdressing kombinieren lässt. Auch für Quinoa-Bowl, Ente oder Jakobsmuschel ist er bestens geeignet.

JALAPEÑO MANGO

Entdecken Sie den perfekten Schärfegrad (5-6 von 10) für Geflügel, Käse, Kalb, Lammgerichte und Curry auch für asiatische Gemüse-Fleisch Pfannen und Salat-Bowls.

CHILI SPEZIAL

Verwenden Sie einen Mix aus hochwertigen 3 Chilisorten von Rawit, Habanero, Jalapeño und Limette und Apfel. Mit einem Schärfegrad von 9-10 von 10. Perfekt für Fleischgerichte und Nudelgerichte oder Reisgerichte für alle, die gerne scharf essen.