ÜBER UNS

Die Maya, Inka und Azteken zählen zu den bekanntesten indigenen Kulturen Süd-und Mittelamerikas. Diese beeindruckenden Zivilisationen zeichneten sich durch die Errichtung eindrucksvoller Städte sowie fortgeschrittener landwirtschaftlicher und technologischer Methoden aus. Ihre Hauptanbauprodukte waren Mais, Bohnen und Chili, wobei sie äußerst effiziente Anbaumethoden entwickelten. Das Wort "Chili" geht auf die Sprache der Azteken zurück.

Diese vielseitigen Chilischoten verleihen nicht nur Gerichten eine intensive Würze, sondern tragen auch zur Förderung der Gesundheit bei. Das darin enthaltene Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist, wirkt appetitanregend und kann bei der Bekämpfung von Blutdruck, Verdauungsstörungen und Muskelschmerzen unterstützen. Darüber hinaus besitzen Chilis wertvolle Vitamine wie A, B1, B2, B3 und E.

Damit diese positiven Effekte optimal zur Geltung kommen, ist ein strenger, biologisch nachhaltiger und reine Produktionsprozess ohne jegliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel erforderlich - ähnlich wie es bei den antiken Azteken, Maya und Inka praktiziert wurde.

Unser Ziel ist es, die ursprüngliche Chili-Kultur der indigenen Völker in ihrer reinen Form fortzuführen und zu erweitern. Durch die geschickte Kombination mit Fruchtaromen, die ebenfalls in reiner Verarbeitung hergestellt werden, haben wir einen einzigartigen Frucht-Chili-Mix entwickelt, der den Ansprüchen der heutigen Zeit an Würzmischungen gerecht wird. Frische Früchte und Chilischoten werden von Hand in ausreichender Menge an der Luft getrocknet, um den intensiven Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit zu maximieren. Dabei bleiben Vitamine und Mineralien weitgehend erhalten.

All dies geschieht in überschaubaren Mengen, da nur so die hohe Qualität aufrechterhalten werden kann.